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新西兰媒体:新西兰人爱咖啡,但下一杯好咖啡可能来自云南 ...

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发表于 2026-9-17 19:01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  中新网9月15日电 新西兰人对咖啡十分讲究,不过,本地消费的咖啡大多来自巴西和哥伦比亚等传统咖啡产地。如今,另一个咖啡种植区正悄然引起关注:中国云南。
  据新西兰RNZ网站报道,过去20年,云南逐步打响了阿拉比卡咖啡产区的名头。最近,奥克兰MQ Coffee公司的联合创始人曲(Kelly Qu)表示,参观云南的一个咖啡农场改变了她对咖啡的看法。
  曲最初是在旅途中接触到云南的咖啡产业,她在那里了解了咖啡从采摘、加工到烘焙的全过程。
  MQ Coffee教育中心负责人童(Hubs Tong)表示,投资、研究和强劲的国内需求已彻底改变了中国的咖啡产业。

  他说:“起初,这里的阿拉比卡咖啡品质并不高,但随着越来越多的资源投入其中……该地区生产高品质咖啡的工艺正在不断扩展和提升。”
  虽然中国的咖啡产量增长迅速,但其咖啡文化的发展路径与新西兰不同。最大的区别之一是咖啡的饮用方式。
  童说,在中国,精品咖啡消费者通常更偏爱手冲或滴滤咖啡,而非意式浓缩咖啡。
  滴滤咖啡口感更清淡柔和,能凸显柑橘、花香和蜂蜜等细腻风味。他认为,这种偏好与中国悠久的饮茶传统高度契合,因为滴滤咖啡“更像一种类似茶的饮品”。
  童还形容云南咖啡甜感丰富、口感醇厚且层次复杂。
  曲表示,如今,新西兰消费者开始在一些精品烘焙商处看到云南咖啡的身影。“它在奶基饮品中表现良好”,曲补充道,这可能使其非常适合新西兰人对馥芮白(flat white)长久以来的喜爱。
  对于新西兰的咖啡爱好者来说,下一杯令人惊喜的好咖啡,可能来自他们意想不到的产地。(完)
【编辑:何颖】
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